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Micelio

Quelli che tutti noi chiamiamo funghi, sono solo i frutti del vero e proprio organismo fungino: il Micelio, una rete di connessione e di supporto naturale che il progetto intende imitare. Per aumentare insieme il proprio valore economico e sociale, Cavoli Nostri potenzierà la produzione e la commercializzazione di funghi shiitake, attraverso le seguenti azioni:

  1. creazione delle condizioni per aumentare la produzione (miglioramento delle strutture e inoculo dei tronchi);
  2. potenziamento della rete di vendita attraverso iniziative promozionali con ristoratori qualificati;
  3. potenziamento delle relazioni con i consumatori privati e i gruppi di acquisto, le persone vulnerabili e le associazioni.
  4. comunicazione: il progetto sarà realizzato dai soci lavoratori svantaggiati della cooperativa, ai quali si aggiungerà un tirocinante per tutta la fase di inoculo dei tronchi, e dalle socie e soci volontari.

So di essere normale, da qualche parte.

Ciambellano Matto alias Claudio, socio lavoratore della cooperativa

Ente capofila Cavoli Nostri
Territorio
Canavese occidentale
Ambito di intervento
Lavoro, nuove economie e autonomia
Principale tematica
Agricoltura sociale
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